CONTENTS
カリキュラム取得迄の流れとスタイル受講スタイルのご案内  |  試験内容  | 試験問題例
認定グッズ  |  受験資格  |  受講受験費用  |  試験日程

世界の蒸留酒=(スピリッツ)を通じて、新たな顧客を掴む提案力を身に付けよう
スピリッツは、歴史的な逸話に富むストーリー性の高い商材です。各生産地における飲み方やネーミングの由来などを知っておくと、お客様に喜んで頂ける素敵な提供ができる筈。
他にも、保存管理から始まり、グラスの選び方などの実用的なノウハウから、カクテルの考え方から、近年人気のハイボールに至るまで様々なスタイルを学び、サービスの向上を計ります。

資格取得のメリット
お客様にピッタリのスピリッツを見つけ出し、どのように飲むとより美味しいかなど、コーディネートやアドバイスができます。
お仕事でステップアップ!販売でも商品開発でもスピリッツのプロが求められています。
スピリッツと料理の組み合わせを提案したり、適した酒器を選ぶなど、プライベートでも活かせます!

合格者の声

学びにゴールはない、ということが一番良くわかりました
遠藤 洋子さん【インポーター】認定No.000510主にロシアやCIS地域のウォッカを輸入販売しているのでスピリッツに関する基本的な勉強はしていました。でもこの講習会ではそれぞれのお酒の歴史や産地、その文化など背景も学ぶので知識をより深めることができ取扱商品のセールスポイントを再認識することができました。 お酒は学び始めるとその学習範囲と重要性がどんどん広がっていくということを日に日に痛感しています。資格取得はあくまでも最初のきっかけ。味覚トレーニングを含め今も勉強、情報収集が欠かせません。

wa-oreカリキュラム
【全資格共通】
ecalic036 004もてなしの基
真のプロフェッショナルが持つべき7つの能力や知識・技能
ecalic036 004食品・飲料の基礎知識
食品・飲料の語源
各商品の効果的な分類方法と商品特性
発酵/食品・飲料の保存管理
ecalic036 004食品・飲料の文化
食品・飲料の歴史
世界各国の食文化
接客サービスと日本文化
ecalic036 004テイスティング
ecalic036 004マネジメント
飲食、サービス業の価値を高めるために
セールスプロモ−ションの基本

【スピリッツアドバイザー】
ecalic036 004世界の蒸留酒(スピリッツ)の基礎知識
蒸留酒全般の基礎知識、ウイスキー、ブランデー、ジン、ウオッカ、ラム、テキーラ、アクアビット、コルン、アラック、ピンガ/カシャーサ、白酒、焼酎、本格焼酎&泡盛、甲類焼酎、リキュール、その他のスピリッツ
ecalic036 004テイスティング
ecalic036 004スピリッツのサービスに必要な基礎知識

【使用テキスト】

もてなしの基(A4/中面2色/170頁)H29.4.1 第12版
スピリッツの基(A4/中面1色/196頁)
motoi motenashi

wa-ore取得迄の流れとスタイル
3つのスタイルをご用意しております。


wa-ore受講スタイルのご案内

 

32px post 001 a-trans通信コース
人気のコース!3ヵ月間かけて全6回の添削問題を提出します。試験は無く、全添削クリアで資格取得。
 
32px disc 001 a-trans在宅受講
全講義をDVDで学習。都合のよい会場やスケジュールがない方向け。
 


wa-ore試験内容  試験日程

第1次試験
【筆記】
40分(11:00〜11:40)
酒類をはじめ飲食全般における基礎知識が問われます。
※FBO認定会員は免除
第2次試験
【筆記】
75分(12:30〜13:45)
スピリッツに関する基礎知識が問われます。
第3次試験
【テイスティング】
60分(14:00〜15:00)
2種のスピリッツをテイスティングし、個性の把握とその表現・提案力が問われます。
第4次試験
【筆記】
40分(15:15〜15:55)
スピリッツのサービス知識が問われます。

★通信コースにつきまして試験はありません。

wa-ore試験問題例
第2次試験
問:蒸留機の起源に関する記述で正しいのはどれか。
問:ウイスキーの2大起源説とされる国(地域)はどことどこか。
問:コニャックで最も多く使用されるブドウ品種はどれか


wa-ore認定グッズ
dip sake
合格後には認定証・認定バッジに加え、食品、飲料の総合的な知識を持った「F&Bナビゲーター」の認定証を発行します。
また、認定番号入り「デジタル会員証」の他、「資格ステッカー」を付与しております。
その他会員特典として、「会報誌」送付、FBOホームページ「有資格者」登録、メールマガジンの配信がございます。

wa-ore 受験資格
お申込時に満20歳以上の方。
記載内容全てに承諾いただいた方。

wa-ore受講受験費用
受講スタイルにより異なります。詳細はご希望の受講スタイルにてご覧下さい。

order 170